تور آفریقای جنوبی نوروز 96
تور پوکت نوروز 96
تور هنگ کنگ
تور پوكت
تور تايلند
 سايت جامع آشپزي

طرز تهيه: بادنجانها را پوست گرفته و قطعه‌قطعه‌اش كنيد و نمك برويش پاشيده مدت 20 دقيقه كنار بگذاريد تا عرق كند و آب تلخ آن خارج گردد. با پارچه بادنجانها را پاك كرده و آن را با 6 قاشق سوپخوري كره در ماهي تابه سرخ كنيد قطعات سرخ شده بادنجانها را روي دستمال كاغذي بگذاريد تا روغنش گرفته شود.

سپس پياز را خرد كرده آن را در 2 قاشق سوپخوري كره سرخ كنيد و زردچوبه مخلوطش نمائيد آنگاه گوجه‌فرنگي، آب گوساله و نمك را به آن افزوده و كمي بجوشانيد. سپس برنج را با مخلوط آب گوساله روي آتش ملايم بمدت 20 دقيقه بپزيد و براي اينكه برنج به ته ديگ نچسبد گاهگاهي همش بزيند. پس از پايان 20 دقيقه قطعات بادنجان سرخ كرده را روي برنج گذاشته و روي در ديگ پارچه تميزي گذاشته و آن را روي آتش ملايم به مدت 20 دقيقه دم كنيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه دمي استانبولي، دمي استانبولي، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۲۳:۲۳ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه: برنج را با آب و سه قاشق چايخوري نمك در ديگ بريزيد و به مدت 20 دقيقه روي آتش ملايم بپزيد تا آبش كاملاً جذب برنج شود. آلو سياه، خرما، زردآلو و هلو را به چهار تكه قسمت كرده و آن را در مقداري آب سرد بچسبانيد. سينه مرغ را با پياز و آب مرغ و بقيه نمك و فلفل در ديگ روي آتش ملايم براي مدت 30 دقيقه بپزيد و پس از اين آن را از روي آتش برداشته، بگذاريد سرد شود. وقتي كه سرد شد استخوانهاي مرغ را از گوشت جدا كنيد. آب ميوه‌هاي خشك را هم دور بريزيد.

در يك ماهي تابه چهار قاشق سوپخوري  كره را آب كرده، زعفران سائيده و يك فنجان برنج و ماست ريخته آن را هم بزنيد. مخلوط فوق را به سرتاسر قسمت داخلي قالب بماليد و سپس مقداري از برنج ساده را در قالب ريخته رويش ميوه‌هاي خشك، قطعاتي از مرغ، گردوي خرد كرده، كشمش و يك و يا دو قاشق سوپخوري آب مرغ بريزيد. سپس مجدداً برنج را ريخته روي آن مجدداً بقيه ميوه‌هاي خشك و قطعات مرغ را چيده باز رويش مرغ پخته و آخر سر بقيه چهار قاشق سوپخوري كره را آب كرده با هر چه آب مرغ باقي مانده است مخلوطش كرده آن را روي برنج بريزيد و قالب را در فر 350 درجه بگذاريد. موقع كشيدن پلو قالب را رد آب سرد گذاشته و آن را واژگون كنيد تا پلو بصورت قالب از آن بيرون آيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه دمي قالبي با مرغ، دمي قالبي با مرغ، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۲۲:۵۵ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه: پوست ماهي را كنده و يك ساعت در آب نمك بخوابانيد سپس از آب بيرون آورده، لاي پارچه تميزي پيچيده، آب آن را بگيريد و هر دو طرف هر تكه ماهي مايعي را كه قبلاً از آرد و زرده تخم‌مرغ و زعفران تهيه كرده‌ايد، بماليد و در ماهي تابه‌اي كه محتوي روغن داغ مي‌باشد، بگذاريد و آن را سرخ كنيد پس از اينكه ماهي سرخ شد آن را كنار گذاشته به سراغ چلو برويد به اين معني كه چلو را حاضر و آماده كرده سبزي را كه قبلاً خوب شسته و خيلي ريز خرد كرده‌آيد، قاطي آن كرده و روي حرارت ملايم بگذاريد تا دم بكشد.

وقتي كه پلو سبزي حاضر شد آن را در ظرفي كشيده با قطعات ليموترش و گوجه‌فرنگي زينتش داده همراه با قطعات سرخ شده ماهي به سر سفره ببريد.


برچسب‌ها: طرز تهيه سبزي پلو با ماهي، طرز تهيه انواع پلو سبزي، پلو با ماهي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۲۲:۲۵ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه: گوشت چرخ كرده را با پياز خرد كرده و ادويه در ماهي تابه در كره سرخ كنيد سپس برنج را نيم‌پز كرده و كدو را چند قطعه در كف ديگ چيده و يك لايه برنج و گوشت ريخته مجدداً كدو را چيده و يك لا برنج و گوشت را بريزيد و آن را دم كرده بگذاريد خوب دم بكشد.


برچسب‌ها: پلو كدو زرد، طرز تهيه پلو كدو زرد، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۲۱:۵۴ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه: كره را در ماهي تابه آب كرده گوشت و پياز و ادويه را مخلوطش كرده سرخ كنيد. كشمش پلوئي را پاك كرده در آب سرد بمدت 5 دقيقه خيس كنيد، برنج را به صورت چلو پخته وقتي كه بمرحله دم كردن رسيد نصف برنج را در ديگ ريخته رويش گوشت و پياز پخته را بريزيد.

عدس را جداگانه با مقداري آب بار كرده وقتي كه پخته شد آبش را دور ريخته با كشمشي كه در كره سرخ كرده‌ايد مخلوط كرده روي چلو بريزيد و به سر سفره بياوريد.


برچسب‌ها: طرز تهيه عدس پلو، طرز تهيه انواع پلو، عدس پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۴۸:۰۱ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه:سيب‌زميني را پوست كنده و به چهار قسمت بريده در ديگ ريخته به آن آب اضافه كنيد روغن و زعفران را هم اضافه كرده و آنها را بپزيد. وقتي كه آبش تمام شد برنج آبكش شده را رويش بريزيد و دم كنيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه ته چين سيب‌زميني، ته چين سيب‌زميني، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۴۷:۲۹ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه: مرغ را شسته و كره را در ماهي تابه آب كرده پياز را در آن سرخ نموده كنار بگذاريد. حالا مرغ را سرخ كرده و به آن ادويه زده، زرشك را مدت 5 دقيقه در آب سرد خيس كنيد. يك قاشق و نيم سوپخوري كره را آب كرده و وزرشك را براي چند دقيقه روي آتش ملايم بپزيد.

چلو را طبق دستوري كه درباره پختن آن داده‌ايم، حاضر نموده موقع دم كردن در وسط آن پياز و زرشك و خلال بادام و مرغ را گذاشته رويش بقيه برنج را بريزيد و بگذاريد دم بكشد.


برچسب‌ها: طرز تهيه زرشك پلو با مرغ زرشك، پلو با مرغ، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۴۷:۰۱ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه :
ابتدا چاقاله ها را شسته و سپس تفت مي دهيم سبزي ها را بعد از پاك كردن و شستن در روغن تفت مي دهيم و به چاقاله ها اضافه مي كنيم سپس پياز را سرخ كرده و گوشت را بصورت تكه هاي بزرگ خرد كرده و در پياز تفت مي دهيم

سپس به مخلوط سبزي و چاقاله اضافه مي كنيم، نمك و فلفل اضافه مي كنيم بعد از يك ساعت پخت خورش گوجه ها و آبغوره را اضافه مي كنيم سپس سرو مي كنيم .

براي تزئين آن كدو مي توان سرخ كرد و به سليقه دلخواه تزئين كرد. 


برچسب‌ها: خورشت چاقاله بادام، طرز تهيه انواع خورشت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۴۶:۲۸ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه:
ابتدا پياز را نگيني خرد كرده وسرخ مي كنيم و بعد زردچوبه را اضافه مي كنيم. سپس گوشت را داخل آن كمي تفت مي دهيم. رب گوجه و  نعنا جعفري ولپه را اضافه كرده  ودر آن آب مي ريزيم.

دو ساعت ونيم زمان پخت مي دهيم. بعد از پخت كامل، كنگر را اضافه كنيد. نيم ساعت مي گذاريم تا بپزد و بعد چاشني را اضافه  مي كنيم. آماده سرو مي باشد.


برچسب‌ها: طرز تهيه خورشت كنگر، خورشت كنگر، طرز تهيه انواع خورشت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۱۲:۴۵:۵۷ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)

طرز تهيه:

كره را آب كرده و آرد را درآن تفت ميدهيم سپس آب مرغ رابه تدريج اضافه كرده وخوب هم ميزنيم تاصاف يكدست شود.


برچسب‌ها: طرز تهيه پيش غذا، طرز تهيه پتاژ قارچ، پتاژ قارچ،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۸:۲۶:۴۲ | نویسنده : تك سيستم | نظرات (0)
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ]