طرز تهيه:
آرد، پودر آنغوزه، نمك و بيكينگ پودر را در يك كاسه بزرگ مخلوط ميكنيم سپس آب سرد به مقدار كافي اضافه ميكنيم تا مايه رقيق مناسبي بدست آيد.
طرز تهيه:
آرد، پودر آنغوزه، نمك و بيكينگ پودر را در يك كاسه بزرگ مخلوط ميكنيم سپس آب سرد به مقدار كافي اضافه ميكنيم تا مايه رقيق مناسبي بدست آيد. فلفل و برگ هاي خرد شده گشنيز را هم به آن اضافه ميكنيم اكنون مايه دوسا را در يك فنجان كه دهانه مناسب براي ريختن مايه دوسا داشته باشد ميريزيم و 15 دقيقه قبل از پختن كنار ميگذاريم. كف ماهيتابه مورد نظر را با روغن آغشته ميكنيم و با حرارت متوسط داغ ميكنيم وقتي داغ شد حدود يك سوم پيمانه مايه دوسا را در ماهيتابه ميريزيم و بلافاصله آن را كج ميكنيم و ميچرخانيم تا مايه در تمام كف ماهيتابه يكنواخت پخش شود. كمي روغن دور لبه هاي دوسا ميريزيم و به پختن ادامه ميدهيم تا لبه هاي آن سرخ شود و كف آن به رنگ طلايي-قهوه اي درآيد.اكنون دوسا را برميگردانيم و طرف ديگر آن را سرخ ميكنيم. دوسا را ميتوان با چاشني گوجه فرنگي، آناناس يا ماست ساده آماده كرد.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد گندم كامل | 3 پيمانه |
| پودر آنغوزه | 2 قاشق چايخوري |
| نمك | 5 قاشق چايخوري |
| بيكينگ پودر | 1 قاشق چايخوري |
| فلفل قرمز تند خرد شده | 3 عدد |
| گشنيز تازه خرد شده | 2 قاشق غذاخوري |
| روغن مايع | براي سرخ كردن |
منبع: سايت تك آشپز
راهنمای خرید قهوه