اگر كاهوي سالادي تلخ شده است، ميتوانيد آن را چند دقيقهاي (حدود ۱۵ دقيقه) داخل آبنمك سرد قرار دهيد. با اين كار تلخي كاهو گرفته خواهد شد
منبع : سايت تك آشپز
اگر كاهوي سالادي تلخ شده است، ميتوانيد آن را چند دقيقهاي (حدود ۱۵ دقيقه) داخل آبنمك سرد قرار دهيد. با اين كار تلخي كاهو گرفته خواهد شد
منبع : سايت تك آشپز
طرز تهيه:
درون كاسه بزرگي، بلغور را ريخته و روي آن را آب جوش بريزيد. ۶۰ – ۳۰ دقيقه صبر كنيد تا بلغور نرم شود. بلغور را درون آبكش ريخته و آب اضافي آن را خارج كنيد.
طرز تهيه:
ماكاروني ها را با آبي كه در آن آويشن ريخته ايد بپزيد و آبكش كنيد. در كاسه بزرگي تمام مواد سالاد را مخلوط كرده ماكاروني را به آن بيفزاييد.
طرز تهيه:
ابتدا يك ماهيتابه را روي حرارت قرار داده و يك قاشق غذا خوري روغن زيتون درونش ريخته و قارچ را اضافه كرده و تفت ميدهيم حدود دو دقيقه تفت مي دهيم تا كمي از آب قارچ خارج شود.
طرز تهيه:
يك قابلمه كوچك آب را به جوش آورده و لوبياها را 5 دقيقه در آن بپزيد، سپس آن را آبكش كرده و آب سرد روي آن بگيريد تا رنگ خود را از دست ندهد.يك ظرف مناسب انتخاب كرده و مواد سالاد را به صورت مجزا در آن بچينيد.
طرز تهيه:
لبوها رو پخته و با چاقوي تيز ورقه هاي نه نازك نه پهن برش زده و دور يك ظرف دايره شكلي كه سلفون يا كيسه فريزر ته آن كشيده به صورت گرد چيده و تا بالاي ظرف ادامه ميدهيم كه شكل گرد ظرف را بگيريد ولي داخل آن خالي باشد، داخل يخچال سه تا چهار ساعت قرار ميدهيم.
طرز تهيه:
قارچ ها را خورد كرده و اسفناج ها را همراه انار دون شده و قارچ مخلوط كرده و تكه هاي مكعبي پنير فتا را روي سالاد بريزيد .
طرز تهيه :
نخودها را حداقل 8 ساعت در مقداري آب بخيسانيد. حتي مي توانيد نخودها را يك شب در آب قرار دهيد، هرچقدر زمان خيساندن نخود بيشتر باشد زمان پخت كمتر خواهد شد. پس از اين مدت نخودها را آبكشي كنيد.
طرز تهيه:
هويج ها را پوست بگيريد و مكعبي خرد كنيد. يك تابه برداريد و هويج خرد شده و بروكلي ريز شده را همراه با نصف ليوان آب در تابه بريزيد و روي حرارت معمول قرار دهيد. در تابه را بگذاريد و اجازه دهيد تا آنها به مدت 10 دقيقه خوب آب پز شوند. ( اگر آب كشيده شد بازهم اضافه كنيد.)
وقتي گوشت را براي پخت در قابلمه قرار ميدهيد، بلافاصله در قابلمه را نگذاريد، زيرا بخاري كه از سطح گوشت بلند ميشود، سمي بوده و لازم است پراكنده شود.
منبع: سايت تك آشپز
تعداد صفحات : 33