طرز تهيه طرز تهيه كاكا كدو حلوايي (كويي كاكا):
ابتدا كدو حلوائي را شسته و با پوست به قطعه هاي درشت خرد كنيد و با كمي آب بپزيد سپس با قاشق كدو حلوائي را از پوست آن جدا كرده و با قاشق له كنيد.
تخم مرغ، شكر، كدو پخته، آرد، گلاب، شير، پكينگ پودر، نمك و ادويه را با هم مخلوط كرده و مايه كاكا كدو را به مدت يك ساعت بگذاريد جا بيفتد.
طرز تهيه چيپس سيب خانگي:
فر را با حرارت ۲۲۵ درجه فارنهايت يا ۱۰۷ درجه سانتي گراد گرم كنيد. كاغذ مخصوص فر بگذاريد داخل سيني فر يا ماهي تابه. شكر و دارچين را مخلوط كنيد سيب را ورقه كنيد و در ظرف شكر و دارچين بغلتانيد (يك لايه خيلي نازك) و سپس سيب ها را روي كاغذ بچينيد ۱ ساعت بگذاريد بپزه.
طرز تهيه سوتلاچ دسر تركيه اي:
برنج را بشوييد و همراه آب داخل قابلمه بريزيد و بپزيد. وقتي برنج نرم شد، شير، آرد برنج و نشاسته ي ذرت حل شده در كمي آب را به برنج اضافه كنيد و مخلوط را مرتب هم بزنيد. وقتي مواد غليظ شد شكر را اضافه كنيد. به تعداد افراد كاسه ي كوچك نسوز كه قابليت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب كنيد.
طرز تهيه بوفالو كالسلو:
در يك كاسه متوسط، سس مايونز، سس تند، سركه سيب، پودر سير و نمك را با هم مخلوط كنيد. در يك كاسه بزرگ مخلوط كلم سبز، كرفس، پياز سفيد، نيمي از چيپس و نيمي از پنير را با هم مخلوط كنيد.
طرز تهيه چاتني سيب و زنجفيل:
همه مواد را در ظرفي ريخته و روي حرارت ملايم اجاق بگذاريد. چاتني را پيوسته هم بزنيد تا ته نگيرد.سپس چاتني را بجوشانيد تا غليظ شود. سپس چاتني داغ را، در شيشه بريزيد و درش را محكم ببنديد. پس از دو هفته، چاتني قابل مصرف خواهد بود.
طرز تهيه:
دوليوان آب هويج رو با دوتا بستني ليواني هم بزنيد و دو قاشق ژلاتين بن ماري شده هم اضافه كنيد .بعد بذاريد يخچال
‼️به همين راحتي فقط حواستون باشه بستني رو خوب هم بزنين در غير اينصورت دسرتون دولايه ميشه☺️
دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز
منبع : سايت تك آشپز
طرز تهيه:
آرد رو تفت داده تا خامي آرد ازبين بره سپس، بعدازخنك شدن باكره و شكرداخل غذاساز مخلوط ميكنيم به موادمياني دوست داشتين گردو و پودر هل هم ميتونين اضافه كنين.
تخم مرغ هاروكمي باهمزن دستي مي زنيم تا ازلختگي دربياد سپس كره رو اضافه كرده و بعدخميرمايه فوري و بكينگ پودر و نمك رو با آردمخلوط كرده و با موادمخلوط مي كنيم تازماني كه خميربه دست نچسبه لطفا آرد اضافه نزنين خمير بايد لطيف باشه .خمير رو حدود١٠ دقيقه ورزبدين و يا صد باررو ميز بزنين .
طرز تهيه:
ابتدا مايه خميرو همراه شكر با آب ولرم حل ميكنيم روشو ميبنديم ده دقيقه تا عمل بياد بعد شير ولرم و نمك و آرد رو اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم روشو ميپوشونيم حدود يك ساعت تا خمير ور بياد.
بعد پف خميرو گرفته به چانه هاي كوچيك تقسيم كرده اين چانه هارو با وردنه باز ميكنيم(به اندازه بشقاب كوچك ).حالا با قلمو روغن مايع ميماليم تا ميكنيم باز روغن ميماليم يك تاي ديگه ميزنيم و توي سيني فر كه چرب كرديم قرار ميدهيم.
پانزده دقيقه استراحت ميديم بعد با زرده تخم مرغ رومال كرده توي فر با درجه حرارت 180بمدت 30ديقه قرا ميدهيم برا گريل كردنش هم ده دقيقه طبقه بالاي فرو روشن ميكنيم تا پوآچاي ما طلايي بشه روشون بعد از فر در اورده با گوجه و پنير و سبزي ديزايين ميكنيم .
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب ولرم | يك پيمانه |
| شير ولرم | دو پيمانه |
| نمك | يك قاشق مربا خوري |
| شكر | دو قاشق غذاخوري |
| خمير مايه | يك قاشق غذا خوري |
| آرد | تا جايي ك خمير بدست نچسبه حدود هفت هشت ليوان |
دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز
منبع : سايت تك آشپز
طرز تهيه:
روغن زيتون، سركه، آب ليمو، زردچوبه و فلفل سياه را به عنوان سس يا چاشني با هم تركيب كنيد. تمام مواد را داخل يك كاسه بزرگ ريخته و خوب مخلوط كنيد.
حالا سس يا چاشني آماده شده را به آن اضافه كرده و از خوردن آن لذت ببريد.
طرز تهيه:
در مخلوط كن خيار، آب و نمك را با هم مخلوط كنيد تا حسابي له و نرم شود. تكه هاي يخ و نعناع را اضافه كنيد و دوباره مخلوط كنيد تا يخ ها خرد شوند. آب ليمو را بگيريد و با شربت قند اضافه كنيد. هنگام سرو مي توانيد برش هاي باريك خيار را داخل هر ليوان بيندازيد.
براي تهيه شربت قند يك پيمانه آب و يك پيمانه شكر را با هم مخلوط كنيد. داخل قابلمه بريزيد و با شعله متوسط حرارت دهيد تا زماني كه شكر حل شود. پس از خنك شدن آن را به آگوئا فرسكا اضافه كنيد.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| خيار متوسط، پوست كنده، دانه گرفته و خرد شده (حدود 5 پيمانه) | 4 عدد |
| آب | نصف پيمانه |
| نمك | نوك قاشق |
| مكعب هاي يخ | سه پيمانه |
| نعناع يا ريحان (يك پيمانه) | يك دسته كوچك |
| ليمو ترش | يك عدد |
| شربت قند | |
| برش هاي باريك خيار (اختياري) |
دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز
منبع : سايت تك آشپز
تعداد صفحات : 33
راهنمای خرید قهوه